レモン塩

NHKの朝の放送でレモン塩の作り方放送していたので、国産レモンがあったので早速作ってみました。

レモン3個に塩大匙10杯冷蔵庫に入れて1日1回混ぜます。

蜂蜜レモンの作りました。レモン3個を輪きりにして蜂蜜２００ｃｃを入れて少し煮ます。

左がレモン塩　　右が蜂蜜レモン

レモンが大好きなのでレモン塩はドレッシングや焼き魚、鶏肉の味付けに使います。

蜂蜜レモンは、疲労回復用です。

庭セキショウ

６月、ようやく天気も６月らしく晴れました。

我が家の芝生には芝生は見えず、庭セキショウが一面紫の花・花。

かわいい花で、山野草店には売ってもいるらしいですが、芝生から抜くのはひと仕事です。

鉄瓶でお湯沸かしませんか！！

1.万代屋鉄瓶
もずやてつびん

税込み店価格：23,100円
日本製の銅蓋であつかいやすい大きさです。
紙箱幅17㎝×奥行15cm×高さ20cm・ 菊池淨慶作

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〒933-0023 富山県高岡市末広町1017
　　　　　金 秀【かねひで】　　　　
TEL&FAX [phone]　　 営業時間AM10:00～PM6:30
定休日毎週水曜日 　メール[e-mail]
URL　http://kanehide.hp.infoseek.co.jp/
　　http://www.toyama-smenet.or.jp/~kanehide/
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わさびの花の料理

わさびの花を長野県小谷の道の駅で買ってきました。300円なり
レシピつきです。

3センチに切り、少しの塩と砂糖をふりかけよくもみ、
70～80℃のお湯をかけまわしすぐに捨てます。
再び少しの塩と砂糖をふりかけ70～80℃のお湯をひたひたになるまで入れ
30分ぐら密封し自然にさまします。

葉を軽く絞り、しょう油、花鰹をかけていただきます。
わさびの香りがしてシャリシャリと美味しくいただきました。

ぜんまい

ぜんまいをたくさんいただいたので、教えてもらった方法で加工します。

まず熱湯にさっとくぐらせます。

それから天日干し天気の悪い日も窓辺で
干しました。

黒く乾燥しました！！
食べるとき水で戻し煮物にします。

竹の子

竹の子大好きでよくいただきます。
地元の竹の子はやわらくて美味美味
地元では麹味噌と砂糖と昆布で煮ます。

多くいただいたので今回はホワイトリカーにつけて保存してみました。
食べるとき水で戻して煮る予定です。始めての事でちょっと不安です。