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塩麹　[日々の事]

新聞やテレビで最近話題の塩麹を作りました。

麹２００ｇ　塩７０ｇ　水(名水にしました）２００ｃｃ

sik2.jpg

只今熟成中1週間常温で毎日混ぜてそのあとは冷蔵庫で6ヶ月持つそうですよ。

sik1.jpg

サラダのドダレッシングや、肉魚の下味に使いたいです。

 

 


タグ：塩麹
2011-07-02 07:27  nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
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